Antipasto di pesce..per tutti

Per molti, me compresa, le vacanze sono terminate e, a sentir dire in tv , la ripresa dei ritmi quotidiani ci demoralizza , ci fa perdere la carica e la spensieratezza tipica delle ferie  ma, a parer mio, se nella vita di tutti i giorni introducessimo sempre un pò di vacanza, non sarebbe, forse, più facile riprendere il ritmo?
La mia vacanza quotidiana è  il potermi concedere degli spazi miei, è uscire con marito e  amici per un aperitivo o un dopo cena, è passeggiare al parco con  il cane, è cucinare pietanze carine per il mio blog, è trovare del tempo da dedicare ai miei nipoti,è rilassarmi sul divano a guardare i film di settembre....è un gioco di incastri, e chi sa giocare arriverà stanco alla sera ma sicuro di aver goduto della vera essenza della vita. Il mio augurio per tutti noi vacanzieri di  soli 15 /30 gg l'anno è sapersi prendere delle pause tra la frenesia del quotidiano , per poter sentire meno il peso dei doveri e godere di quei piaceri che la vita offre sempre e che noi vediamo solo in vacanza!....per la sveglia mattutina?...beh, haimè, lì non ho una soluzione!!! c'è da alzarsi e andare!

  E adesso un antipastino fresco e  gustoso dal profumo di mare..per non dimenticare un' estate quasi passata...



INGREDIENTI:                                                                       x 3 persone
350 G. di gamberetti precotti surgelati
1 scatoletta di tonno all'olio di oliva da 80 G
1 zucchina media
3 cucchiai di panna vegetale(valsoia) o di origine animale
1 bustina di zafferano


PROCEDIMENTO:
fate soffriggere in una padella ,con dell'olio di oliva, la zucchina tagliata a cubetti, a cottura quasi avvenuta, unite i gamberetti congelati,  e un altro goccio di olio. I gamberetti butteranno un pò di acqua, se non fosse sufficiente  e  il composto risultasse secco , unite un filo d'acqua e fate cuocere. ripetete questa operazione sino a cottura completa.

unite la panna, il tonno in parte sgocciolato , e dopo aver mescolato per circa due minuti, aggiungete lo zafferano, amalgamate e spegnete nel fuoco.

servite l'antipasto dentro bicchieri da bibita o coppete di vetro, decorando con dei grissini concessi ( di farro- di frumento- senza glutine).

Buon appetito. ...