venerdì 11 maggio 2012

il prontuario per i soggetti intolleranti al lattosio!!!!!

Ci sono voluti parecchi anni, decenni, prima che la celiachia si  affermarsse come malattia meritevole di attenzione non solo medica ma anche sociale.  Grazie ad una maggiore presa di coscienza della malattia da parte di ditte produttrici di alimenti; grazie alle associazioni sempre in fermento, per promuovere iniziative di sensibilizzazioni  e diffondere notizie legali, alimentari, sociali per i soggetti celiaci; grazie alla continua realizzazione di libri ,da parte di chi conosce da vicino questa malattia e diffonde il proprio sapere in notizie e ricette; e, ancora ,grazie a forum e blog che permettono una condivisione di esperienze, il soggetto celiaco, oggi , riesce ad avere a disposizione un vasto assortimento di notizie e prodotti  che attutiscono, in qualche modo, la dura realtà alimentare alla quale è sottosposto.

 vorrei provare a fare lo stesso per coloro che soffrono di intolleranza al lattosio, creando una sorta di prontuario.Perchè è vero che l'intolleranza non è grave quanto la celiachia ma è altrettanto vero che è un fastidio in costante crescita che vieta, a chi ne soffre,di utilizzare moltissimi dei prodotti oggi in commercio.
Sgarrare significa non scomodare il sistema immunatario, come avverrebbe in caso di allergia, e neppure autolesionarsi, come avviene per i celiaci,ma comporterebbe infiammazioni intestinali e fastidiose coliche addominali.
l'intollerante al lattosio spesso è messo a dura prova: sono banditi al suo palato, gelati, merendine, alcuni prodotti da forno,dolci.Ecco perchè voglio creare una sorta di prontuario che permetta di conoscere quali alimenti sono permessi e la loro reperibilità, a volte moooolto limitata.

 Sarà mia premura aggiornare i dati inseriti.

La veridicità di ciò che troverete scritto verrà dimostrata o con foto raffiguranti il prodotto e avente l'espressa dicitura "senza lattosio" o con pubblicazioni di e mail ricevute dalle singole ditte che assicurano l'assenza di lattosio, o con link al sito della ditta produttrice....buona lettura!!!!

In caso di prodotti generalmente esenti da lattosio e di facile reperimento, ma, a volte, prodotto, da alcuni marchi, con contenuto di lattosio  indicherò solo la categoria di prodotto e la regola generale da seguire, evitando di inserire la vasta gamma di  marche.

n.b. Come aiutarmi ? inserisci in commento alcuni  prodotti che sai non contengano lattosio, sarà mia premura  inserire il prodotto in questo prontuario,dopo personale verifica, con il nome o il rinvio al blog,di chi l ha indicato.grazie!!!

A
AMARETTI :  in commercio ve ne sono parecchi senza lattosio.non devono contenere latticello, latte condensato , latte in polvere, lattosio.

B
BISCOTTI:
  1. marca"tutto senza lattosio":
biscotti al burro
biscotti al cioccolato
http://www.tuttosenzalattosio.it/prodotti-freschi-senza-lattosio
 2. marca"galbusera"

      - linea "riso su riso"
     biscotti cioccolato e scorza d'arancia
     biscotti cereali e frutta (entrambi possono contenere tracce di latte)
     http://www.galbusera.it/prodotti/riso-su-riso/riso-su-riso-cioccolato

    - linea "attenzione ai grassi":
    biscotti "più leggeri"
    non ha latte tra gli ingredienti ma è prodotto in uno stabilimento dove il latte è utilizzato
.   http://www.galbusera.it/prodotti/attenzione-ai-grassi/piu-leggeri

    - linea"ricchi di fibbre"
   biscotti col cuore frollini
   non ha latte tra gli ingredienti ma è prodotto in uno stabilimento dove il latte è utilizzato
   http://www.galbusera.it/prodotti/ricchi-di-fibre/colcuore-frollino

3.marca "valsoia"

   -  frollini alla soia con nocciole
   - frollini alla soia con gocce di cioccolato
   - frollini alla soia cereali
tutti potrebbero contenere tracce di latte, adatto agli intolleranti non agli allergici
http://www.valsoia.it/alimenti_di_soia/frollini_alla_soia_con_pochi_zuccheri_5.html


4.marca "mangiar sano"
- frollino al cacao
  N.B.. adatti anche ai soggetti allergici alle proteine del latte!!        
http://www.nutrilatuasalute.it/ita/prodotti/mangiar-sano/frollino-al-cacao-senza-glutine.php
 -  frollino
N.B.. adatti anche ai soggetti allergici alle proteine del latte!!
http://www.nutrilatuasalute.it/ita/prodotti/mangiar-sano/frollino-senza-latte-e-senza-uova.php


5- gruppo mangiarsano-linea germinal bio

-biscotto integrale
N.B.. adatti anche ai soggetti allergici alle proteine del latte!!
http://www.nutrilatuasalute.it/ita/prodotti/germinal-bio/biscotto-integrale.php

-cuor di albicocca-cuor di mirtillo-sfogliatina alla frutta-sfogliatina al kamut ai mirtilli-biscotti al farro-biscotti con riso soffiato alle mele-biscotti da thè-biscotti al riso soffiato ai frutti di bosco-
N.B.. adatti anche ai soggetti allergici alle proteine del latte!!
http://www.nutrilatuasalute.it/ita/prodotto_ricerca_filtro.php

    BESCIAMELLA

     1.codap-linea grancucina alla soia
    N.B.. adatti anche ai soggetti allergici alle proteine del latte!!
    http://www.codap.it/index.php?option=com_content&task=view&id=169&Itemid=279

    BUDINI E DESSERT
    1.MINUSL-T.S.L.
    http://www.tuttosenzalattosio.it/index.php?route=information/scheda_prodotto&prod_id=27&prodotto=Budino

    http://www.tuttosenzalattosio.it/index.php?route=information/scheda_prodotto&prod_id=6&prodotto=Milchpudding

    2. valsoia
     budini di riso e di soia
    N.B.. adatti anche ai soggetti allergici alle proteine del latte!!
    http://www.naturattiva.it/agricoltura_biologica/budini_di_riso_da_agricoltura_biologica_21.html

    3.alprosoya


    BURRO:
    1.soyamel-burro 100% vegetale N.B.. adatti anche ai soggetti allergici alle proteine del latte!!

    2."minusl"burro senza lattosio
    http://www.tuttosenzalattosio.it/index.php?route=information/scheda_prodotto&prod_id=13&prodotto=Butter

    C
    CIOCCOLATO
    1. lindt
    limited edition: cioccolata fondente e cristalli di menta(presto posto la foto)

    CIOCCOLATO  AL LATTE E BIANCO !!!!!!!!!!!!! :
    direttamente dal sito australiano che dichiara i suoi prodotti esenti da latte -glutine e vegano:
    http://www.sweetwilliam.com.au/
    dove acquistarli'
    http://www.lasveganshop.it/
    è dovere segnalarvi che molte altre tavolette di cioccolato adatte dieta sono in commercio e potete vederne le marche presso il sito fb da quale ho attinto
    https://www.facebook.com/Intolleranze?ref=hl#!/pages/Vegan-White-Chocolate-dairy-free-Cioccolato-Bianco-Vegan-senza-latte/320156924693848

    CIOCCOLATO AL LATTE!!!
    http://www.tuttosenzalattosio.it/index.php?route=information/scheda_prodotto&prod_id=25&prodotto=Cioccolato al latte

    D
    DADI DA BRODO:

      1.gruppo mangiarsano-linea germinal bio:
    http://www.nutrilatuasalute.it/ita/prodotti/germinal-bio/easy-preparato-per-brodo-vegetale.php
    N.B.. adatti anche ai soggetti allergici alle proteine del latte!!

    2.dadi older
    http://www.newsfood.com/q/5b20b2cd/older-dal-1960-il-nome-italiano-del-dado/

    3.dadi zangrando con dicitura chiara "senza lievito" posta sulla confezione
    http://lnx.zangrando.it/italia/index.php?option=com_djcatalog2&view=items&cid=3&Itemid=77

    4.dadi bauer.tutti quelli indicati in prontuario sono anche esenti da lievito e latte
    parte  dell' e.mail ricevuta:

    Di seguito le indico [UTF-8?]l’estratto degli ingredienti riferiti alle schede tecniche dei due prodotti da lei citati, che peraltro sono fedeli a quanto riportato in etichetta, gli allergeni sono indicati in corsivo:

    BRODO GRANULARE ISTANTANEO CARNE

    PRODOTTO

    BRODO GRANULARE ISTANTANEO CARNE [UTF-8?]– CON SALE IODATO - SENZA GLUTAMMATO MONOSODICO AGGIUNTO [UTF-8?]– SENZA GLUTINE

    DENOMINAZIONE
    DADO CON ESTRATTO DI PROTEINE VEGETALI
    INGREDIENTI
    Estratto per brodo di proteine vegetali di soia e di mais, sale iodato, verdure disidratate in proporzione variabile (cipolla, aglio, carota, sedano, prezzemolo): 3,5%, estratto di carne: 3%, olio di semi di mais.


    VEGETALBRODO

    PRODOTTO

    VEGETALBRODO [UTF-8?]– BRODO GRANULARE ISTANTANEO CON SALE IODATO [UTF-8?]– SENZA GLUTAMMATO MONOSODICO AGGIUNTO [UTF-8?]– SENZA GLUTINE

    DENOMINAZIONE
    DADO PER BRODO A BASE DI ESTRATTO DI PROTEINE VEGETALI
    INGREDIENTI
    Estratto per brodo di proteine vegetali di soia e di mais, sale iodato, verdure disidratate in proporzione variabile (cipolla, aglio, carota, sedano, prezzemolo, pomodoro): 5%, olio di semi di mais.



    E

    F
    FORMAGGI
    • Formaggio a pasta molle "Minusl"
    http://www.tuttosenzalattosio.it/index.php?route=information/scheda_prodotto&prod_id=17&prodotto=Weichkase
    • Camember "minusl"
    thttp://www.tuttosenzalattosio.it/index.php?route=information/scheda_prodotto&prod_id=1&prodotto=Camembert
    • Emmentaler "minusl"
    http://www.tuttosenzalattosio.it/index.php?route=information/scheda_prodotto&prod_id=2&prodotto=Emmentaler
    • Feta "minusl"
    http://www.tuttosenzalattosio.it/index.php?route=information/scheda_prodotto&prod_id=14&prodotto=Feta
    • Formaggi misti a fette "minusl"
    http://www.tuttosenzalattosio.it/index.php?route=information/scheda_prodotto&prod_id=4&prodotto=Kase%20Aufschnitt


     FORMAGGINI
     1.formaggini "minusl" 
    FORMAGGI SPALMABILI:
    1.exquisa 
    http://www.exquisa-it.de/prodotti/formaggi_freschi/formaggio_fresco_alta_digeribilita.html#/prodotti/formaggi_freschi/formaggio_fresco_alta_digeribilita.ajax

    FARINE AGLUTINATE:
     1.Agluten
    miscela per pane pizza focaccia
     -il latte non è tra gli ingredienti ma e il prodottonasce in uno stabilimento che utilizza latte
    http://www.agluten.it/sito/it/virtue?page=shop.product_details&flypage=flypage.tpl&product_id=39&category_id=13

    2. farmo senza lattosio
     http://www.farmo.com/prodotti_farmo_details.php?id=11&cat=9

    3.schar mix per dolci,impasto per torte e altro
    http://www.schaer.com/it/prodotti-senza-glutine/farine/
    G
    GELATI
    1.valsoia    N.B.. adatti anche ai soggetti allergici alle proteine del latte!!http://www.valsoia.it/alimenti_di_soia/gelati_per_intolleranti_al_latte_8.html
    valsoia-naturattiva ,gamma di gelati al riso
    http://www.naturattiva.it/agricoltura_biologica/gelato_di_riso_vegetale_senza_lattosio_23.html
    valsoia -naturattiva ,gamma di gelati alla soia
    http://www.naturattiva.it/agricoltura_biologica/gelato_cioccolato_soia_nocciole_106.htm
    per sapere ,in caso di allergia alle protein,e quali sono consentiti:
    http://www.naturattiva.it/pagine/intolleranza_latte_derivati_44.html

    2. lupino più gusto al benessere N.B.. adatti anche ai soggetti allergici alle proteine del latte!!
    gelato fragola e banana
    gelato frutti di bosco
    gelato cacao e vanigliaù
    gelato cacao e nocciola
    http://www.lupino.it/prodotti.html

    H
    I

    L
    LATTE

    1.granarolo linea "accadì": latte fresco-latte uht-in brick o in bottiglia, parzialmente scremato -scremato o intero 
    www.granaroloaccadi.it/prodotti/Accadi_Parzialmente_Scremato_Bottiglia_1000_ml

    2.valsoia
    http://www.valsoia.it/alimenti_di_soia/bevande_di_soia_soyadrink_Valsoia_1.html
    valsoia-rys N.B.. adatti anche ai soggetti allergici alle proteine del latte!!
    http://www.rysrisoebenessere.it/alimenti_di_riso/bevanda_di_riso_Rys_17.html

    3.mila
    http://www.mila.it/it/prodotti/prodotti-senza-lattosio/latte-senza-lattosio/

     4.trevalli
    http://www.lattispecialitrevalli.it/

    5.parmalat linea zymil
    http://www.parmalat.it/prodotti/zymil/index.htm


    M
    MASCARPONE
    "minusl"
    http://www.tuttosenzalattosio.it/index.php?route=information/scheda_prodotto&prod_id=18&prodotto=Mascarpone
     
    MOZZARELLA
       1."minusl"
    http://www.tuttosenzalattosio.it/index.php?route=information/scheda_prodotto&prod_id=7&prodotto=Mozzarella 

      2. granarolo linea "accadi'"
    http://www.granaroloaccadi.it/prodotti.php?id=10

      3. despar linea free from N.B.. adatti anche ai soggetti allergici alle proteine del latte!!
    http://www.edespar.it/it/prodotti_marchio_despar_categoria.php/placeholder=despar_free_from

    4.sanguedolce"la saporosa"
     mozzarella delattosata
     http://www.sanguedolce.com/prodottiDett.asp?album=6

    5.delizia
    http://www.deliziaspa.com/it/latticini/le-specialit%C3%A0/54/mozzarella-delattosata.html

    6.la perla del mediterraneo
    http://www.perladelmediterraneo.com/prodotti.php?param=6
    MARGARINA
    vallè naturalmente
    http://www.lavalledelbenessere.com/prodotti/valle-naturalmente.html

    MERENDINE
     1. marca" senza peccato"
    merendine senza glutine e alta digeribilità
    http://www.senzapeccato.net/merendina_cioccolato_disney.htm

    2.agluten
    le deliziose
    http://www.agluten.it/sito/it/virtue?page=shop.product_details&flypage=flypage.tpl&category_id=9&product_id=66 


    2.mangiar sano
    -crostatine
    N.B.. adatti anche ai soggetti allergici alle proteine del latte!!
    http://www.nutrilatuasalute.it/ita/prodotti/mangiar-sano/crostatina-ai-frutti-rossi-senza-glutine.php


    3. gruppo mangiar sano. marca-gaia bioalimenti
    -crostatine ai mirtilli, albicocca,fragola elampone
    N.B.. adatti anche ai soggetti allergici alle proteine del latte!!
    http://www.nutrilatuasalute.it/ita/prodotti/gaia-bioalimenti/


     4. "tutto senza lattosio- linea rice e rice"
    -crostatine ai frutti rossi
    http://www.tuttosenzalattosio.it/snack_senza_lattosio?product_id=190 
     -riso torty al limone
    http://www.tuttosenzalattosio.it/snack_senza_lattosio/riso-torty-tortina-al-limone
     
    N
    NUTELLA

     

    2.valsoia -N.B.prodotto in stabilimento che utilizza latte
    http://www.valsoia.it/alimenti_di_soia/crema_vegetale_di_nocciole_7.html

    3.la moretta
    http://www.macrolibrarsi.it/prodotti/__la-moretta-crema-di-nocciole-e-cacao-fondente.php#

    O

    P
    PASTA SFOGLIA 
    1.vallè'
    vallè 100% vegetale
    http://www.lavalledelbenessere.com/prodotti/valle-sfoglia.html
    N.B.non indicato se prodotto in uno stabilimento che utilizza latte.

    PASTA FROLLA
    1.vallè 100% vegetale
    http://www.lavalledelbenessere.com/prodotti/valle-frolla.html

    PASTA BRISE'E
    1.vallè 100% vegetale
    http://www.lavalledelbenessere.com/prodotti/valle-brisee.html

    PIZZA
    1.valsoia verdure-N.B. può contenere tracce di lattosio e latte

    PIADINA SENZA GLUTINE E LATTOSIO
    1.belli freschi
    http://www.bellifreschi.it/senza-glutine/piadina-e-crescioni/piadina-romagnola-sottile-gr-220-2-piadine.html

    PANNA DA CUCINA
    1.codap-linea gran cucina soia  N.B.esente da latte ma non specificato se adatto agli allergici alle proteine
    http://www.codap.it/index.php?option=com_content&task=view&id=36&Itemid=64

    2.codap-linea vialat
    http://www.codap.it/index.php?option=com_content&task=view&id=112&Itemid=232

    2.  granarolo linea accadì
    http://www.granaroloaccadi.it/prodotti.php?id=8


     PANNA DA MONTARE
    1.cooperlat linea hoplà

    Oggetto: Rif. allergeni     Gentile consumatrice buonasera, in riferimento alle sue richieste le confermo quanto segue: tutti i nostri prodotti escluso la Besciamella non contengono glutine, quindi sono adatti ad essere consumati da  persone celiache. Non sono presenti nel prontuario per una scelta commerciale. Discorso diverso per il lattosio. Sul latte e sulle panne animali, il lattosio  è presente anche in discrete quantità, d'altronde, dove viene indicato latte è presente anche il lattosio. Per le panne vegetali, un ingrediente a bassisimo contenuto (<1,0%) è la proteine del latte che può trascinare anche del lattosio. Qui però parliamo di quantitativi non rilevabili a livello analitico. La presenza è più teorica che pratica, comunque possibile. Da pochi giorni, produciamo una panna vegetale  completamente priva di lattosio che per qualche mese è destinata ai clienti (gelaterie pasticcerie ecc.), poi arriverà ai consumatori tramite negozio. Nel restare a disposizione invio distinti saluti.
    2.codap-linea gran cucina
    http://www.codap.it/index.php?option=com_content&task=view&id=31&Itemid=59


    3.codap linea hulalà:
    -senza grassi idrogenati
    -per decorare
    -cacao
    -platinum
    -spray vegetale
    http://www.codap.it/index.php?option=com_content&task=view&id=63&Itemid=163


    4.copad -linea holè
    http://www.codap.it/index.php?option=com_content&task=view&id=38&Itemid=66


    5.codap-linea whip N.B.crema vegetale esente da latte ma non specificato se possibili contaminazioni di latte nello stabilimento
    http://www.codap.it/index.php?option=com_content&task=view&id=110&Itemid=236


    6.codap-linea via-lat
    http://www.codap.it/index.php?option=com_content&task=view&id=112&Itemid=232

      7.tutto senza lattosio linea "minusl" 
       http://www.tuttosenzalattosio.it/index.php?route=information/scheda_prodotto&prod_id=16&prodotto=Panna%20UHT 

      e quelle senza alcuna minima traccia di latte quindi anche per allergici:
      Leha spray
        senza latte e glutine:
      http://www.ordersnoborders.com/it/leha-spray-panna-montata-vegetale-puro.html

      soyatoo
      senza latte e glutine:
      http://www.ordersnoborders.com/it/soyatoo-soia-crema-aerosol.html

      Q
      R
      ricotta
      http://www.perladelmediterraneo.com/prodotti.php?param=6

      S
      STRACCHINO

       1.granarolo linea accadì
      http://www.granaroloaccadi.it/prodotti.php?id=9

      2.latteria sorigo
      http://www.latteriasoligo.it/spriz-dolce-con-stracchino-alta-digeribilita/

      SNACK DOLCI
      1 Marca "t.s.l."   wafer
      http://www.tuttosenzalattosio.it/index.php?route=information/scheda_prodotto&prod_id=31&prodotto=Confezione Wafer Mignon

      2.valsoia
      -snack cuori di mandorla
      -snack cuori di nocciola
      -baci di dama
      http://www.valsoia.it/alimenti_di_soia/Snack_vegetali_ricchi_di_fibre_Valsoia_6.html

      SNACK SALATI
      1.Galbusera 
      snack tra'-mini trà.-mini tra al rosmarino, tutti non contengono latte tra gli ingredienti ma potrebbero contenerne tracce
      http://www.galbusera.it/prodotti/snack

      2.valsoia
      patatine N.B. adatti anche ai soggetti allergici alle proteine del latte!!
      http://www.valsoia.it/alimenti_di_soia/Snack_vegetali_ricchi_di_fibre_Valsoia_6.html
        SOTTILETTE

        formaggio fuso a fette "Minusl
        http://www.tuttosenzalattosio.it/index.php?route=information/scheda_prodotto&prod_id=8&prodotto=Toastscheiben

        SALUMI

        1.levoni
        nessun loro salume contiene glutine nè lattosio e molti sono anche esenti da proteine del latte
        http://www.levoni.it/it/intolleranze-alimentari.aspx

        2.beretta
        salamini classici
        http://www.fratelliberetta.it/it/scheda.asp?id_cat=60&id_articolo=502422&keepThis=true&TB_iframe=true&height=459&width=636

        3.golfera linea "golfetta"
        http://www.golfera.it/contenuti.asp?IDCatProd=18

        4. alcuini prodotti "despar"

        5.casa modena
        prosciutto cotto
        http://www.casamodena.it/index.php?option=com_wrapper&view=wrapper&Itemid=103

        6.ferrarini
        http://www.ferrarini.it/qualit%C3%A0/non-solo-celiachia-alla-scoperta-delle-intolleranze-alimentari-pi%C3%B9-diffuse

        7 .wustel conad
        senza wustel, glutine ma con tracce di proteine del latte...a presto la foto.


        T
        TORRONCINI

        U
        UOVA DI CIOCCOLATO
        1.uova perugina fondente-baci

        V

        Y

        YOGURT
        marca Zymil- parmalat
        http://www.parmalat.it/zymil

        marca "tutto senza lattosio"
        http://www.tuttosenzalattosio.it/prodotti-freschi-senza-lattosio

        marca" sojasun"
        http://www.sojasun.it/i-nostri-prodotti/i-dessert-e-budini.html

        Z
        W
        WAFER:  
        1. tutto senza lattosio linea"minusl"
        http://www.tuttosenzalattosio.it/snack-wafer-mignon-crema-cioccolato-senza-lattosio

        56 commenti:

        1. sono solo all'inizio aggiorno e aggiungo dati di volta in volta.

          RispondiElimina
        2. che lavoraccio, ma sarà di grande aiuto per molti, da parte mia e di mia nipote intollerante al lattosio grazie!.

          RispondiElimina
        3. si, ammetto,è un lavoraccio,ma a fine lavoro la soddisfazione prende il sopravvento!!!! in realtà a me è poco utile perchè molti dei prodotti contengono altri ingredienti,oltre il lattosio,a me proibiti,ma so cosa significa cercare un prodotto nella speranza ke esista,solo perchè mancano al palato i suoi sapori. mi è successo a volte di trovare dei cibi adatti alla dieta e non sapere prima di allora della loro esistenza: ho provato la gioia di una bambina.con questo prontuario voglio rendere più semplice, ai soggetti intolleranti, la nuova realtà alimentare ai quali sono sottoposti.
          se t va di aiutarmi potresti segnalarmi alcuni prodotti che usi senza lattosio.ciao e grazie.
          sono felice che apprezzi il lavoro,saluti anche a tua nipote!!

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        4. io soffro di celiachia e posso fornirti solo indicazioni sui prodotti senza glutine, mentre per l'intolleranza al lattosio mia nipote si astiene semplicemente dal mangiare tali prodotti, ma credo che tu già conosca il prontuario dell'AIC è a quello a cui faccio riferimento, se posso aiutarti chiedi pure. Ciao.

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        5. Ciao, grazie per l'eventuale aiuto.conosco lìil prontuario aic ma a volte alcuni prodotti eseti da glutine non sono presenti in prontuario per scelta commerciale, pur essendo esenti da glutine, per cui se avessi bisogno di info chiederò a te sicuramente...grazie tante.

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        6. Cavoli mi piace il tuo blog!
          Soprattutto qui hai fatto un gran lavoro, molto molto utile!
          Se hai letto qualcosina sul mio blog ormai saprai che il mio compagno è celiaco e intollerante ai latticini freschi. Le mie ricette spesso non sono sempre a prova di intollerante nel senso che tante volte mangiamo cose diverse, però mi piace anche sperimentare con i prodotti senza glutine, impastare e pasticciare con cose che può mangiare anche lui ^_^
          Comunque hai guadagnato una nuova follower, le tue ricette sono utili e molto interessanti!

          Ciao
          Lina

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        7. grazie..odio farmi pubblicità ma se lo dico è perchè in quanto allergica aglutine e latte so che è difficlissimo trovare prodotti e ricette che escludono entrambi , per cui se può interessarti ho scritto un libro di 100 ricette senza glutine latte e lievito in concomitanza e con il cambio di ricetta in nota diventano ricette per singole allergie e per tutti, se ti interessa il libro sarà pubblicato a settembre "è pronto tutti a tavola". comunque verrete avvisati al momento della reale pubblicazione.cosi potete mangiare anche cose =!!!..in più presto pubblico un post qui nel blog di cibi esenti da glutine e lattosio, qualcosa trovi già ma li ci sarà un elenco piu dettagliato..spero che le mie conoscenze si diffondano il più possibile e credo che questo post sarà utile nel giro di due settimane ci sarà, ci sto lavorando su!ciao baci

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        8. Complimenti...ottimo lavoro!
          E soprattutto...GRAZIE MILLE!!!!

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        9. ciao anonimo! grazie per i complimenti. il tuo grazie in maiscolo mi fa capire che hai cercato per tanto un elenco di cibi consentiti, mi fai ricordare me in cerca di notizie riguardo le 200.000 allergie che di punto in bianco si sono presentate nella mia vita, ne ricordo la paura di non sapere,la volgia di trovare qlcno che sapesse dirmi...ho provato e provo a fare qst ogni gg..informare chi come me allora ha bisogno di notizie..provo a diffondere tutto ciò che so e il tuo grazie è motivo di soddisfazione per ciò che faccio...quindi niente PREGO ma DI NIENTE!

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        10. Buona l'idea della lista, ci vorrebbe un'applicazione per smartphone che ci facesse consultare la lista, vedere gli ingredienti,la marca e tutto come quella dell'AIC , essendo sensibile al glutine e intollerante al lattosio mi trovo bene con i prodotti Ds di Schaer, e della Cereal ci sono prodotti senza lattosio e senza glutine,e vedendo on line ho trovato le gomme da masticare senza lattosio e glutine ancora da provare se non sbaglio si chiamano chicza, se qualcuno le ha provate me lo faccia sapere ;-)

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        11. Ciao! Vorrei segnalarti che noi intolleranti al lattosio possiamo mangiare anche i biscotti Vitasnella al riso e frutti rossi, sono senza latte né uova, anche se possono contenere tracce di latte :)

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          1. infinite grazie per la segnalazione

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        12. ciao, grazie per questa utilissimo blog!!!
          Per la categoria biscotti volevo segnalarti i frollini integrali biologici della linea ViviVerde della Coop, provati da me in persona.
          Inoltre segnalo anche la linea Privolat della Misura, io ho provato i biscotti (sia quelli al miele che quelli al cioccolato) e i cornetti, tutti con ottimi risultati!!
          Ciao

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          1. grazie a te per la segnalazione! presto nascerà un blog seguito da me e altre blogghiste che rispecchia un po qst iniziativa di creare prontuari per chi è allergico a svariati alimenti. ci saranno sezioni separate su latte, uova glutine, nichel..inserirò anche vostre segnalazioni, per cui se ti va puoi continuare a contribuire con il tuo sapere.il mio blog annuncerà presto la nascita del nuovo. grazie anocora.saluti

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        13. ciao, Simona non ho dimenticato questo prontuario e man mano che mi capita di trovare alimenti senza glutine o altro te li segnalo. l'altro giorno comprando il caffè solubile ho visto che c'è senza glutine, la marca è della Nestlè, Nescafé Red Cup senza glutine. Bacio e buna domenica :) Rosalba

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        14. sei una grande!!! appena riesco attivo un blog con solo le liste dei cibi consentiti alle varie allergie....mi sarai utile....!!iihihh...tu accumula info !!!bacioni grandi....

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        15. Complimentissimi per l'iniziativa! Io quando ho scoperto di essere intollerante al lattosio (e in forma grave) ho deciso che non avrei rinunciato a niente e che avrei cucinato tutto da me con ingredienti senza lattosio...e cosí faccio! Purtroppo non posso esseri molto utile per completare il tuo elenco perché vivo in Spagna e i prodotti sono diversi...peró so che i frollini della linea Benesí della Coop al tè verde e alla mela sono senza lattosio...e sono buonissimi! Un abbraccio!
          Sara
          www.lavitaeuncupcake.blogspot.com

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        16. NON IMMAGINI LA MIA FELICITà TI RINGRAZION TANTISSIMO =) E DI CUORE SPECIALMENTE

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        17. Ciao solo oggi ho scoperto questo fantastico prontuario che sicuramente potrà aiutarmi nell'alimentazione controllata del mio bimbo in modo da poterla variare al meglio ho vosto che avete tralasciato alcune marche forse le più comuni come mai?

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        18. ho scoperto da poco che mio figlio,3 anni e' intollerante e probabilmente allergico al latte...sono entrata nel panico...fare acqisti? un vero problema,poi ho trovato questo blog...Grazie infinite e...aiuto....ancora per gli alimenti per un bimbo cosi'piccino.Grazie.

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        19. GRAZIE PER QUESTO TUO LAVORO TE NE SIAMO GRATI...

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        20. la vostro gratitudine è la mia certezza di fare qualcosa di utile , continuo per questo, quindi grazie a voi che con i vostri commenti contribuite al mio lavoro

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        21. Che bella questa tua lista... Da quando ho scoperto la mia intolleranza al lattosio, mi cimento in tante ricettine, sopratutto per quanto riguarda i dolci, biscotti, torte, perché quelle pronte ne ho provate molte ma non mi piacciono proprio. Comunque la tua lista è utilissima per tutto il resto, ad esempio ciò che mi mancano di più sono i formaggi, io li adoravo, ho trovato una mozzarella delattosata in un negozio specializzato per intolleranze, ma niente sono stata male... :-). Visto che è passato tanto tempo e il mio intestino si è abbastanza sistemato vorrei riprovare e quella ditta che segnali "Minusl" mi ispira, spero di trovare qualcosa.
          Ti lascio la marca della "nutella" che mangio io, la compro alla'Esselunga : Under 18 Piccolo Principe... E'legegrmenete amara ma a me piace molto. Grazie. Elena

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        22. grazi e anche a te per il contributo..che bello insieme stiamo dando utili consigli alla nostra dieta...ciao ciao

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        23. Ciao, grazie davvero per il lavoro che stai facendo, ho appena scoperto di essere intollerante al lattosio e devo dire che mi hai aperto un mondo!!!! Volevo segnalarti i biscotti Cruscoro della Saiwa me li ha consigliati il mio gastroenterologo e sono squisiti!!! Grazie ancora e.....buon lavoro!!! Maggie

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        24. Ciao, ho scoperto da poco questo bellissimo sito, io sono intollerante al lattosio, e mio fratello al glutine. Lui ha il prontuario per celiaci mentre io non ho niente. Ma grazie a te posso scegliere diversi prodotti. COMPLIMENTI.








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        25. sono felice che il mio lavoro venga apprezzato e sono ancora più felice se sono di aiuto a qualcuno per cui grazie dei complimenti, sono la mia forza e alimentano la mia voglia di continuare.ciao e grazie ancora

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        26. ciao anche io sono intollerante al lattosio e ti ringrazio x il lavoro che fai x tutti noi!volevo farti una domanda,ma voi il parmiggiano lo mangiate?io avevo preso quello con la stagionatura a 30 mesi,ma poi ho smesso di mangiarlo xkè alcuni mi hanno detto di mangiarlo altri no!

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        27. ciao anche io sono intollerante al lattosio e ti ringrazio x il lavoro che fai x tutti noi!volevo farti una domanda,ma voi il parmiggiano lo mangiate?io avevo preso quello con la stagionatura a 30 mesi,ma poi ho smesso di mangiarlo xkè alcuni mi hanno detto di mangiarlo altri no!

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          1. ciao Alessia , grazie a te per esserti fermata nel mio blog.
            Il parmigiano, per la sua lunga maturazione perde il lattosio, infatti si consiglia l'uso di quelli molti stagionati, meglio quelli di 36 mesi. io non lo tollero perchè allergica anche al lievito, e quindi a tutto ciò che è fermentato o stagionato, ma la mia allergologa mi aveva chiaramente detto che se fossi stata solo intollerante al lattosio avrei potuto mangiare tranquillamente il parmigiano 36 mesi, e so di alcune mie amiche intolleranti che lo mangiano senza alcun disturbo. Io ti consiglierei di provare e magari non abusarne, il tuo fisico ti saprà dire se lo tolleri o meno, perchè se il linea di massima è cosi, ogni fisico è poi a se stante. ad esempio se hai scoperto l'intolleranza da poco e fai da poco una dieta senza lattosio è possibile che il tuo fisico non regga ancora cose molto grasse e il parmigiano lo è.Il colon ha bisogno di molto tempo prima di essere di nuovo in perfetta forma, quindi testa a piccole dosi. Saluti e tanti auguri

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        28. Ciao, sono intollerante al lattosio, e voglio porti una domanda.
          Come mi devo comportare quando trovo dei prodotti con etichette che riportano la scritta "può contenere tracce di latte" oppure "prodotto in uno stabilimento che utilizza latte"?
          Posso acquistarli oppure no?
          Ti ringrazio per la risposta. Ciao.



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          1. ciao, in caso di tale dicitura è scontato che se il prodotto contiene tracce di latte porta con se anche del lattosio. ma il latte ha molto altro, per cui tra le sue minime tracce conterrà ancor meno minime tracce di lattosio. La stragrande maggioranza degli intolleranti consuma senza alcun problemi tali prodotti.Quasi tutti glli intolleranti consumano tranquillamente anche le linee a basso contenuto di lattosio 0.001%- 0.003% es. linea zimil della parmalat, linea accadi... è raro che un intollerante non le tolleri...figurati una "minimissima traccia di" .Quando ho fatto il breath test e sono stata diagnosticata intollerante, la mia allergologa mi ha addirittura detto che un intollerante puro, cioè chi non ha un colon compromesso e soffre di sola intolleranza potrebbe bere mezzo bicchiere di latte di origine animale senza avere disturbi!!! in effetti ho poi ritrovato un articolo medico che lo diceva. Io proprio non riuscirei, cosi come ho già problemi con prodotti che contengono il 0.03% di lattosio, ma quelli con 0.01% e i prodotti da te citati li digerisco benissimo. Chiedi a chi ti ha sottoposto al test per avere una conferma medica di ciò che dico, ma insomma io ti direi che puoi stare tranquillissimo con "tracce di.".. la dicitura è essenziale, ed è proibito il prodotto contenente tracce di latte, a chi è allergico al latte, quindi alle sue proteine, perchè , in quel caso anche minime tracce potrebbero creare shock anafilattico. spero esserti stata di aiuto e ti auguro un buon gelato alta digeribilità!!!!!

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        29. Ciao a tutti, collegandomi a quest'ultima domanda volevo sapere questo: ho fatto un test citotossico che ha rilevato la mia intolleranza al latte in generale (non ho ancora fatto il test specifico per il lattosio). Il mio medico mi ha prescritto una dieta disintossicante di 4 mesi di totale astensione dal latte in tutte le sue forme. Nel caso in cui dovessi 'sbagliare' e ingerire anche delle piccole quantità di sostanze contenenti latte dovrei ricominciare da capo per essere certa che il trattamento funzioni. Alla luce delle considerazioni sulla domanda precedente, se ho consumato una miscela di farina con la dicitura "prodotta in uno stabilimento che produce anche latte" devo considerare invalidati i giorni di astensione fatti fin'ora e ricominciare da capo? vi ringrazio dell'attenzione

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          1. L'unico test che permette di rilevare l'intolleranza al lattosio è il breath test.
            Il resto non dà questa certezza.
            Senza quel test, non puoi escludere quegli alimenti e sperare che l'intolleranza passi. Questa non esce solo "geneticamente" ma può esser causata anche da continue diarree che distruggono le cellule che producono l'enzima lattasi che è quello che permette la scomposizione del lattosio in galattosio e glucosio.

            Se vuoi, puoi leggere questo
            http://ilcavalieredighiaccio.blogspot.it/2016/03/come-sono-guarito-dalle-intolleranze.html

            Ciaoo!

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        30. Ciao,sono una di voi, e volevo segnalare alcuni prodotti che ho trovato in commercio.
          Burro senza lattosio: Marca "dalla torre val di non"
          Frollino di orzo e avena: Marca "bene si della coop"
          Cornetti privolat al cioccolato e riso: Marca misura"
          Spero di essere stata utile.

          Ciao.

          RispondiElimina
        31. ogni informazione in più è utilissima..quindi grazie...

          RispondiElimina
        32. Ciao, da una tua risposta sono venuta a sapere che esiste un libro dal titolo " pronti tutti a tavola ". Vorrei sapere se questo libro è stato pubblicato e se si trova in commercio.Mi piacerebbe acquistarlo.

          CIAO

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        33. scusate, ma l'intolleranza al lattosio non è una malattia, è una condizione naturale, intere popolazioni in Africa, Sudamerica e Asia sono "intolleranti"... il latte non è un alimento normale in età adulta, NOI SIAMO L'UNICA SPECIE DI MAMMIFERO CHE BEVE LATTE IN ETA' ADULTA, PERALTRO LATTE DI ALTRE SPECIE. Non è naturale, non fa bene, il latte è fatto per i piccoli, in particolare quello di mucca è fatto per il vitello e non per noi. E' molto semplice, basta NON usare latte e derivati.

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        34. Wow! Bellissimo il tuo blog e quest'articolo è utilissimo! Sono intollerante al lattosio (tra l'altro ho degli effetti atipici e poco comuni visto che quando assimilo latte dopo circa 12 ore non ho problemi intestinali ma ponfi pruriginosi su tutto il corpo...naturalmente solo quando esagero e ne assumo con continuità)e avendo difficoltà a reperire alimenti per me ed essendo golosa, mi sono messa ai fornelli preparandomeli io i dolci e scoprendo che sostituire il latte vaccino con quello di soia o di riso, rende li rende ancora più buoni! Ti lascio l'indirizzo del mio blog,
          se ti va di sbirciare e magari può tornarti utile... http://www.rossolampone.blogspot.com

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        35. grazie mille per la tua lista... il mio bimbo di 2 anni è allergico al latte e alle uova...brutta notizia sapere che non può più mangiare molti cibi che vengono enormemente pubblicizzati in televisione... utilizzerò questa lista e ovviamente controllerò gli ingredienti per escludere quelli con le uova.... grazie

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        36. Ciao a tutti, io sono celiaca e intollerante al lattosio..in farmacia vendono moltissimi prodotti senza lattosio e anche senza glutine..e sono anche buoni! Certo i prezzi sono molto più alti del supermercato..ma magari qualche volta x cambiare..!!Marche: Piaceri mediterranei, SHAR, GIUSTO. Purtroppo la mia intolleranza al lattosio me l'hanno confermata solo ieri con il breath test e devo fare 3 mesi di dieta ferrea..ancora sono un po confusa..mi hanno detto che il petto di pollo non si può mangiare..ma vale anche per il petto di tacchino?Grazie e buona giornata!!

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        37. ciao a tutti!
          sono felicissima di aver trovato questo blog..sono anche io una di voi e siccome mi rendo conto delle enormi difficoltà che incontriamo nel fare ogni giorno la"spesa"giusta voglio suggerirvi anche io qlke scoperta fatta ultimamente:
          -saccottino a fragola o albicocca MULINO BIANCO,
          - biscotti GRANCEREALE alla ftutta,
          -sottilette e philadelphia KRAFT!
          poi avrei una domanda : vi risulta che tra i formaggi in commercio ,stando alle informazioni nutrizionali, anche galbanino GALBANI e filatino PREALPI ,con un contenuto di lattosio pari allo 0.1 gr. su 100 gr di prodotto,si possono tranquillamente mangiare???
          grazie mille per le vostre condivisioni ^__^

          RispondiElimina
        38. ciao, grazie per quello che fai..
          potrei sapere se frutta e verdura contengono lattosio, anche in minima quantità?

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        39. Molti alimenti per celiaci della linea DS sono anche senza lattosio.

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        40. salve! io ho fatto scorta ieri per me e per la mia piccolina (abbiamo scoperto di essere entrambe fortemente intolleranti al lattosio). I prezzi sono un po' più alti del normale, ma non eccessivamente (almeno nel supermercato famila dove sono stata io). Ho trovato:
          gelati valsoia (coni, biscotti e stecchi)
          pataine rustiche e classiche San Carlo
          yogurt Bellavita
          cereali al cacao DS
          corn flakes DS
          mozzarella Saporosa
          Philadelphia
          creme ciocc e vaniglia Valsoia
          wurstel di pollo Fiorucci
          sottilette kraft
          prosc cotto Beretta
          biscotti e merendine della linea Privolat Misura
          yogurt Zymil
          pane bianco e miniburger Roberto
          savoiardi DS
          fette croccanti DS.

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        41. Salve ragazze io vorrei segnalare una cosa...
          La scorsa settimana ho comprato il Burro senza lattosio: Marca "dalla torre val di non"
          La prima volta che l'ho provato in quantità molto limitata ho avuto un piccolo mal di pancia. In quel momento ho dato la colpa all'aver mangiato troppo in fretta.
          La seconda volta invece ho provato a farmi della basta al burro. Che dirvi sono stata MALISSIMO. Quindi credo che la candidatura di questo burro, sebbene sia il primo in italia controllato e certificato vada da prendere con le pinze. Io ho solo un intolleranza al lattosio non oso immaginare cosa faccia alle persone allergiche.

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          1. Purtroppo senza fare test allergici, non si possono mangiare cibi senza rischiare reazioni di qualsiasi tipo.

            Se la reazione ad un cibo è diarrea, mal di pancia e, a volte, anche mal di testa, si tratta di intolleranze alimentari. Come l' intolleranza al lattosio.
            Se questa è grave, causa problemi anche in piccole quantità ingerite. Ci sono le pasticche di lattasi per poter mangiare quei cibi ma, se il corpo ha pochi enzimi, penso sia contro natura forzarsi ad ingerirli.

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        42. il grana si puo mangiare?

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        43. Ciao a tutti qualcuno mi sa dire dove posso acquistare la pasta sfoglia Vallè? Abito in prov. di Varese e non riesco più a trovarla da nessuna parte! Gtazie.

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        44. Ciao sn una mamma di una bimba forse intollerante al lattosio e alle proteine del latte. ..la bimba a sl 7 mesi..vorrei sapere se ci sn dei formaggini senza latte e derivati. ..grazie

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          1. Ci sono ottimi prodotti a base di soia o riso: formaggi di soia, latte di soia e anche formaggini di soia.
            Un alimento senza proteine del latte, può esser solo un alimento fatto di soia, riso, avena, orzo..

            Comunque dovresti farle fare i test allergici. Io sono stato fin dalla nascita allergico al latte di vacca oltre che intollerante al lattosio, e continuando ad assumere questi cibi per anni, mi sono rovinato sia lo stomaco che l' intestino.
            Ai primi sintomi, al bambino è bene fare tutti i test allergici possibili.

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        45. Probabilmente questo sito non lo conoscete perchèè online da poco, si propone con dolci di altissima qualità artigianale, e propone soluzioni per intolleranti al lattosio, glutine e uova.
          http://www.dolciperintolleranti.it/

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        46. Ciao, intanto volevo dirti grazie per il tuo lavoro, il mio ragazzo è intollerante al lattosio e questa guida è utilissima. Avevo una domanda da porti: praticamente io so che siccome si è intolleranti propriamente al lattosio, per legge se il lattosio è presente deve essere scritto in grassetto. Ora la mia domanda è: ma se in un preparato da forno senza glutine c'è scritto unicamente "latte scremato in polvere" ma non esplicitamente "lattosio" come devo comportarmi? Ci sono delle percentuali di lattosio nel latte in polvere valide a provocare un'intolleranza? Oppure è dello stesso tipo del burro (che lui tollera tranquillamente senza star male)?

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          1. Il lattosio è contenuto in un qualsiasi prodotto a base di latte. Anche il latte in polvere contiene lattosio. Ogni azienda è obbligata a riportare in neretto gli allergeni che per legge debbono essere evidenziati.

            Se può interessarti, puoi leggere questo
            http://ilcavalieredighiaccio.blogspot.it/2016/03/come-sono-guarito-dalle-intolleranze.html

            Ciao!

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