in attesa di un intervento....provo ancora a postare....lombo di coniglio

INGREDIENTI                       

450 GR DI LOMBO DI CONIGLIO

2 ZUCCHINE                                                                         

3 CAROTE

1 CIPOLLA

AROMI PER ARROSTO%

2 RAMETTI DI ROSMARINO

OLIO EXTRAVEREGINE DI OLIVA q.b.

SALE Q.B.

Rosolate la cipolla in una padella con un goccio d’olio

 Aggiungete le zucchine e le carote precedentemente tagliate a julienne versate 10 ml di acqua e 3 cucchiai di olio coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio-alto per circa 10 minuti, girando di tanto in tanto

 Togliete il  coperchio aggiungete il sale, gli aromi per arrosto e il coniglio; allungate il brodo con altri 3 cucchiai di olio e 10 ml di acqua e lasciate cuocere per  20 minuti aggiungendo del liquido ogni qualvolta  il sughetto tende ad asciugarsi. Spegnete e servite.

perdonatemi se non sono molto presente, e se non posto cibi particolari o dolci innovativi...ma il mio fisico e' un po debole e sono in attesa di un intervento, per cui non riesco a cucinare come vorrei e neppure ad essere molto presente in blog...un saluto a tutti.smack