barrette di cioccolato fondente e nocciole, senza glutine, lievito, latte e per tutti

o nooooooooo il blog non mi carica più le foto!!!!!!!!!! per ora rimedio inserendole in facebook e copiando qui il link...poi spero si risolva il problema!!!!!!!!!!!!..per ora altro rimedio: prima le carico in google e poi clicco aggiungi immagini da album picassa, perch solo aggiungi immagini , non da la possibilità di caricare, non arrivo neppure a vedere le foto del mio pc, non è un problema di carimento è come se non riuscisse a trovare le foto!!!!!!!!uffffffffff

MOTIVO DELLA RICETTA:

non mi riconosco tra le amanti del cioccolato , ne posso dire di mangiarne una gran quantità ma, da quando sono intollerante al lattosio, ovviamente la gamma di cioccolatini a disposizione del mio palato sono diminuiti drasticamnete, e sebbene non ne sia la più ghiotta sul mercato, ogni tanto scartare una delizia al cioccolato e aspettare che si sciogliesse in bocca ,diffondendo il suo gusto, era gradito anche a me!!!!!

Il mercato, per noi intolleranti al lattosio  propone la cioccolata fondente, o fondente alla nocciola, o alla scorza di arancia, alla menta , alle nocciole intere, nel tempo mi sono abituata al gusto forte e deciso del fondente, ma poichè l'intollernza mi consente di sopportare una minima quantità di lattosio, non vi nego che un ovetto kinder mini, ogni tanto raggiunge la mia bocca e ben presto viene fatto fuori!!!!

ma gli allergici al latte hanno la nostra stessa fortuna? ogni cioccolata fondente menzionata prima, seppur fondente, contiene tracce di latte, per cui a loro, che io sappia, è riservata la pura fondente senza aromi...che monotonia!!!!!!!!!

ho deciso dunque di partire da una base di cioccolato fondente puro a loro concessa e utilizzare degli ingredienti aggiuntivi affinchè la gamma di cioccolato , per i palati degli allergici sia un pò più variegata!!!

ho inizito con la ricetta di seguito, ma è solo l'inizio, proverò a postarne ancora nel tempo.......e buon ristoro a tutti,del resto si sa , il cioccolato porta buon umore!!!!!!!!!!!!!

http://www.facebook.com/Intolleranze?ref=hl#!/photo.php?fbid=484874588221148&set=a.345270648848210.79933.342894845752457&type=1&theater

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INGREDIENTI:

150 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE**

12 NOCCIOLINE PELATE

UTENZILI :UNO STAMPO IN SILICONE PER CIOCCOLATINI DALLA FORMA ALLUNGATA

                      UN ROBOT DA CUCINA O TRITATUTTO

                       UNA SPATOLA PER DOLCI

PROCEDIMENTO:

sciogliete a bagnomatria il cioccolato

versatene una buona parte sullo stampo in silicone , con una spatola eliminate il cioccolato in ecceso.

battete lo stampo su una superficie piana e solida  affinchè il cioccolato riempa uniformemente le formine

tritate con un robot da cucina le nocciole sino a ridurle quasi polvere o, se preferite una nocciolina più grossa, tritate meno.

con l'aiuto di un cucchiaino, aggiungete  accuratamente la farina ottenuta ad ogni formina di cioccolato, e spingete la farcia verso l'interno del cioccolatino.

eliminate  il cioccolato sbordato dalle formine con un panno umido, e per ottenere dei cioccolatini dalla base liscia e omogenea, riversate il rimante cioccolato fuso sullo stampo in silicone cercando, questa volta, di non sbordare dalle formine, in tal caso, pulite ancora con un panno umido il silicone posto tra un cioccolatino e un altro.

ponete in frigo per un ora circa. a solidificazioni avvenuta, togliete dallo stampo i vostri cioccolatini e servite