domenica 2 settembre 2012

fiori di cocco e menta....senza proteine del latte, glutine e lievito..per allergici e non


15 GR BURRO DI SOYA (senza lattosio, acido citrico e glutine= margarina vallè)
90 GR ZUCCHERO A VELO (da prontuario, se celaici)
100 GR DI FARINA DI COCCO(da prontuario, se celiaci)
10 ML DI LATTE  DI SOYA
130 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE CON RIPIENO MENTA O CLASSICO
 (SENZA GLUTINE E SENZA LATTE-ES LA FINESTRA SUL CIELO)

PROCEDIMENTO

Lavorate la margarina con lo zucchero
Unite la farina di cocco e il latte a filo sino ad ottenere un composto compatto e non acquoso

Tenete in frigo per almeno 30 minuti

   Prelevate piccole dosi di impasto alla volta e create 
    delle  palline, ponetele in un vassoio ricoperto da carta da forno e rimettete in frigo

Sciogliete a bagnomaria  il cioccolato precedentemente spezzato in quadretti , mescolate continuamente e tenete il fuoco basso per evitare che il fondo si bruci. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. ATT. se utilizzate il ciocco ripieno di menta non avrete una crema fluida perchè il ripieno tende a mantenere il cioccolato denso, per cui è facile lavorare il cioccolato e creare la base dei fiori, basta prelevare piccole porzioni di ciocco creare delle palline e schiacciarle a mo' di dischetti. in caso usiate ciocco fondente classico, dovrete, una volta fuso, aggiungere due goccie di acqua e rimetterlo sul fuoco per pochi secondi sino a quando si crei un composto denso. a questo punto create i dischetti.

Riprendete dal frigo i dolcetti al cocco ponete ogni pallina su ciascun dischetto di cioccolato e sollevatene i bordi,  Ponete in frigo per almeno un’ ora.
riprendete i dolcetti, ponete in un vassoio e decorate con foglioline di menta
 .

con questa ricetta partecipo al contest

13 commenti:

  1. il tuo blog è davvero interessante,da oggi sono tra i tuoi lettori fissi,se ti va passa a trovarmi nella mia cucina,mi farebbe molto piacere!

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  2. Ciao....che palline golose...mi piacciono tanto!!! mi scuso tantissimo per essere passata solo ora nel tuo blog ma con le ferie in pc è rimasto spento e un pò di relax ci voleva ma eccomi qui....ti auguro una buona giornata

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  3. figurati! grazie tanta di essere passata, buona giornata anche a te.

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  4. la foto della tua miniatura mi ha attirata e son venuta a vedere il tuo blog ed è carinissimo ^_^ troppo bella questa ricetta ^_^ mi aggiungo con piacere ai tuoi lettori :)

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    1. grazie tante, sei la benvenuta, sono passat anche io da te e sono anche io una tua fan! ho letto del tuo contest...bella iniziativa se mi ingegno in tempo partecipo volentieri...adoro preparare sughetti e condimenti vari...la pasta è già fatta per cui perchè non provare! sarà degno giudice mio marito..io assaggerò il sughetto lui sughetto e pasta io con quella roba(!) muoio!!!ahahhaha sono allergica al grano ma il mio spirito mi porta a cimentarmi in tutto per cui anche la ricetta per tutti può andar bene!!! ciao ciao e grazie ancora di essere una mia lettrice...ah anche io sto per dar vita ad un contest, se parteciperai sarò lieta. ciao ciao ^-^

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  5. Ciao carissima eccomi soltanto adesso, scusa per il ritardo nella risposta, comunque saremmo interessate alla tua proposta, ci puoi dire meglio di che cosa si tratta? Anche se vuoi con una e-mail.
    Saranno sicuramente buoni questi dolcetti!!!! Aspettiamo tue notizie

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  6. Wow che meraviglia!!! E che bella foto!!!!
    Ricetta inseita x la mia sfida di settembre!
    Grazie un abbraccio!!!

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    1. grazie a te per il commento, ciao ciao..e se ti va puoi aggiungere anche tu una ricetta al mio contest! ciao

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  7. ma che bella questa ricetta!!Complimenti veramente!!per un periodo ho dovuto tenere mia figlia a stretto regime alimentare per l'intolleranza al lattosio e inventarsi tutti i giorni qualcosa era difficile..avessi avuto questo blog come punto di riferimento me la sarei cavata meglio.Comunque...AGGIUNTA!!! Monica@L'emporio21

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    1. ciao monica ben venuta, ogni volta che vuoi vieni pure a trovarmi se posso essere utile per qualsiasi cosa ne sono felice! e se ti va puoi partecipare al mio contest..dolci senza o latte o glutine o lievito! affinchè chi, come te allora, deve inventarsi qlcs possa essere aiutato da una sfilza di ricette nostre!!!ciao cara

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  8. ciao cara, ne approfitto per dirti che da me c’è una novità, ideata con Felicia: un nuovo contest facile facile e sano sano … qui c’è da divertirsi: regole elastiche, anche ricette vecchie, quante ricette vuoi e pure per email! Insomma ne vogliamo una valanga!! A presto un bacio dalla Ravanella http://ravanellocurioso.wordpress.com/2012/11/11/felici-e-curiosi-il-contest/

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