frolla di cocco farcita con crema rocher..senza lattosio, glutine e lievito

INGREDIENTI:

PER LA FROLLA

6O GR DI MARGARINA VEGETALE ( ES VALLE')

40 GR DI ZUCCHERO

1 UOVO

60 GR DI FARINA DI COCCO   (DA PRONTUARIO)

180 GR DI FARINA DI RISO   (DA PRONTUARIO)

PER LA CREMA

250 GR DI MASCARPONE                  (  SENZA LATTOSIO E GLUTINE  ES.  T.S.L)

4 CUCCHIAI DI ZUCCHERO SEMOLATO

3 CUCCHIAI DI PANNA LIQUIDA PER DOLCI    (SENZA LATTOSIO E GLUTINE ES. HOPLA)

3 CUCCHIAI DI NOCCIOLINE TRITATE

3 CUCCHIAI DI NUTELLA                   (SENZA LATTOSIO  E GLUTINE ES. LA MORETTA)

1 TUORLO DI UOVO

PROCEDIMENTO:

PER LA FROLLA

Lavorate la margarina con lo zucchero,unite l’uovo e le due farine. Impastate sino ad ottenere una pasta dura ma lavorabile.Formate una palla avvolgetela in un foglio di pellicola e lasciatela riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Riprendete la pasta stendetela sottilmente e ricavate una base.Disponetela su una teglia ricoperta con  un foglio di carta da forno bucherellatela e per evitare che lieviti in fotno ponete su di essa dei ceci o dei fagioli crudi

Cuocete in forno a 180° per 15 minuti.sfornate, eliminate i legumi e lasciate raffreddare.

intanto preparate la crema:

Mescolate tutti gli ingredienti insieme lasciando per ultime le noccioline tritate.

Farcite la base di frolla completamente raffreddata

Ponete in frigo per almeno due ore

Servite con eventuali decorazioni

 

con questa ricetta partecipo al contest di Vale :Una fetta di Paradiso- dolci con farine speciali

http://unafettadiparadiso.blogspot.it/2013/06/contest-dolci-con-farine-speciali.html