FACILE RICETTA MA GUSTOSISSIMA: CAVOLFIORI GRATINATI...PER TUTTI, ALLERGICI E NON..

ingredienti:

Besciamella come da libro futuro" E' pronto "tutti " a tavola...qui ricetta in anteprima
300 gr di cavolfiore in pezzi surgelato (in sostituzione: ottimi anche broccoli e patate )
mozzarella di soia o altra consentita (facoltativa)

PREPARAZIONE
Fate bollire i cavoli in acqua salata sino a completa cottura, circa 20 minuti

intanto preparate la besciamella:

250 ML DI LATTE A.D. o soia o di origine animale                   

25 GR DI MARGARINA VEGETALE o BURRO o margarina bio

2 CUCCHIAI DI MAIZENA (se celiaci , da prontuario)

SALE Q.B.

PREPARAZIONE

Sciogliete la margarina in un pentolino a fuoco basso, girando continuamente.

Aggiungete l’amido setacciato, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.

Versate a filo il latte, tenendo il fuoco dolcissimo,  mescolate sino a che la besciamella non si addensi.

Spegnete e salate con un pizzico di sale

scolate i cavoli, poneteli su una teglia da forno e irrorate con la besciamella. cuocete in forno ventilato a 200° per 20 minuti circa, sino ad ottenere una leggera doratura della besciamella.

credo che cosi sia già ottima ma se vorrete potete:

cuocere in forno a 200° per 10 minuti poi aggiungere della mozzarella a pezzetti e proseguire la cottura per gli altri 10 minuti.

BUON APPETITO....