contest di vale,rivolto alla mia nonna che dicono non ci sia più

DOLCETTI ALLE NOCI

torta di noci

10 QUADRATI

 

200 GR DI GHERIGLI DI NOCI TRITATI

150 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE AL PEPERONCINO O CLASSICO

180 GR DI MARGARINA VEGETALE /  VEGETALE BIO

100 GR DI ZUCCHERO

4 UOVA (4 tuorli, tre albumi)

          

MARGARINA VEGETALE %**()PER IMBURRARE LO STAMPO

ZUCCHERO A VELO AZZURRO VANIGLIATO%

    PROCEDIMENTO: 

    Tritate le noci e il cioccolato. Tenete da parte

Lavorate lo zucchero con la margarina sino ad ottenere una sorta di crema.

Dividete gli albumi dai tuorli :montate a neve gli albumi.

Aggiungete i tuorli alla crema di margarina, successivamente unite le noci e il cioccolato mescolate e unite gli albumi. Mescolate   sino ad  ottenere un composto omogeneo.

Versate l’impasto in uno  stampo a cerniera di 24 cm di diametro, precedentemente imburrato  e infarinato  con farina di riso.

Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30’. La torta risulterà pronta quando la superficie  è scura e l’interno, con la prova stuzzichino risulta tenera e  lascia qualche traccia di cioccolato

Sfornate  lasciate intiepidire e togliete dallo stampo .potete servire tagliando il dolce a quadratini spolverati con zucchero a velo colorato

Ecco qui, in extremis, pronta a partecipare ad un contest al quale non potevo rinunciare, perchè ideato da vale...la mitica ex giudice del mio contest e gran bella persona che, come altre conosciute in questo cammino, sono oramai amiche che seguo con piacere e che identifico come punti fondamentali del mio percorso in web, ritrovare i suoi commenti tra i miei post mi rassicura, mi rallegra...e quindi proprio non potevo non esserci nel contest...

 ''Con questa ricetta partecipo al contest di Una Fetta Di Paradiso "Il Dolce Della Tua Nonna, Oggi Come Ieri",

andiamo alla dedica, al motivo più intimo e serio che il contest stesso impone.....

Ho deciso di proporre questa ricetta semplicemente perchè la torta di noce ha radici lontane. E' una torta tipica,modificata negli ingredienti, da chi la esegue, si può proporre con i biscotti sbriciolati nell'impasto, con l'aggiunta del liquore nocino...., ma rimane sempre una delle  torte più comuni, che si accuma un po ai gusti tradizionali.

In realtà avrei potuto proporre un qualunque altro dolce che mi riporti al ricordo di mia nonna, semplicemente perchè l'unica cosa che ho avuto il tempo di creare con lei, è stato l'uovo sbattuto con lo zucchero.!!! ogni volta che un impasto  richiede questi due ingredienti, ogni volta che sbatto uova e zucchero,la mia nonna entra nel mio corpo, in una sorta di brivido che mi invade, per poi fuggire via, in modo fulmineo. 

Il nostro rapporto in fondo è stato fulmineo...l ho persa a soli tre anni, il tempo di lasciarmi il ricordo di lei, che indossa un  fular sul capo e ,stringendosi il colletto della veste, per sfidare il freddo, si dirigge verso il pollaio, ruba le uovo d'oro, in tempi di poche risorse, e rientra in casa con il bottino e un sorriso tenero capace di rimanere fisso nella memoria della bambina cresciuta ,che oggi le fa omaggio con la partecipazione di questo contest.

        le uova erano fresche , erano uova delle sue galline  e lei le proponeva a noi nipoti come la fonte indispensabile di energia!! Era bello vederla fiera , era familiare quel gesto in cui zucchero e uova diventavano un tutt'uno , come se, per pura follia, quella sua premura amorevole unisse tutti noi nipoti a lei. Credo ci sia riuscita nella sua breve vita con noi, credo ci sia riuscita con me ,che ho tentano di cercare in quel momento altri ricordi di lei, un altro gesto, un sorriso, una carezza che per certezza di chi l ha conosciuta più di me, arrivava prontamente. 

Di lei mi è rimasto, più del ricordo effettivo, il bisogno di una sua presenza nella mia vita, che credo sia avvenuta tutte le volte che l ho cercata.

Un uovo sbattuto ed un funerale, sono gli unici momenti che mi legano alla mia nonna.

Ero nella sua stanza da letto, su in mansarda, quando l hanno portata via in bara, guardavo dalla finestrina, quel carro che andava via, seguito da tanta gente conosciuta e triste, io e i miei cugini, venivamo regolarmente rimproverati e allontanati da quella visione, le cugine di mio padre appena 14 enni suonavano la loro chitarra e cantavano invitando noi pioccoli a seguirle in canto. 

non ricordo più nulla se non il conseguente trauma che mi ha fatto credere che chiunque mi stesse vicino potesse andar via da un momento all'altro senza preavviso.

 Ogni notte, per 4 anni dopo la morte della mia nonna, chiamavo  i miei , esortandoli a raggiungermi nel mio letto per garantirmi che loro non sarebbero andati via , come aveva fatto la nonna.

Il  senso della brevità della vita, mi ha spaventato da bambina e mi ha insegnato, allo stesso tempo, da adolescente e via via crescendo, a lodare le vie semplici ma ingenue e vere della vita stessa.Ho imparato a essere forte nelle avversità, perchè trovo inutili le lamentele contro un Dio, che si, decide per noi il nostro futuro prossimo, senza che noi possiamo cambiare le cose, ma ci garantisce un presente pieno di miracoli, la nosta esistenza lo è, gli occhi di un bambino lo sono, la camminata scodinzolante di un cane e un fiore, un ape, un cielo nuvoloso... quel cielo che ci dona chi non c'è più,  in modo eccezionale: pare che da lassù siano tutti seduti, a mò di cinema, ad osservare il film che noi creiamo. Con questa convinzione creo oggi la torta di noci con la mia nonna, e in realtà svolgo ogni singolo momento della mia giornata. Ciao nonna Teresa. va a letto adesso, che il cinema chiude e riapre domani. buona notte.