pollo o trancio di vitello in arrosto a modo mio

 un pacchetto di mix per soffritto orogel surgelato (con carote -sedao-ciolle in pezzetti)

un petto di pollo da 650 gr

1 zucchina

olio extravergine di oliva q.b.

acqua q.b.

sale q.b.

PROCEDIMENTO

fate soffriggere in una padella con un goccio di olio il mix di verdure, unite il pollo , e girate con un mestolo affinchè prenda la prima cottura.

versate a filo dell'acqua, coprite con un coperchio  e lasciate cuocere sino a completa doratura della carne,aggiungete dell'altra acqua solo quando la precedente è avaporata.

 a 20 minuti dalla cottura unite le zucchine tagliate verticalmente in fettine sottili e dell'altro olio, prelevate il pollo tagliatelo in falde e rimettetolo in padella lasciate cuocere per circa altri 10 minuti. rigirandolo spesso.

servite con il suo sughetto di mix di verdure e le zucchine

POSSIBILE VARIANTE:

utilizzate un trancio di vitello  al posto del pollo, fatelo a fettine da subito anzicchè cuocere  prima il pezzo intero e poi farlo a falde
lamodalità di cottura  è la stessa utilizzata per il pollo ma ma il vitello perderà sangue che, con l'acqua e l'olio della pentola ,formerà un sughetto: addensatelo ,verso fine cottura, unendo due cucchiai di farina di riso si formerà una deliziosa cremina.  servite